Mad i Holland: 13 bedste anbefalinger

Interesseret i at smage noget “must-try” mad i Holland? Når dine venner spørger dig, hvilken slags typisk hollandsk mad, du har smagt i udlandet, er du nødt til at komme med noget mere end bare lakrids. For folk i udlandet er det svært at forestille sig, hvad det er. Så for at hjælpe dig lidt har jeg lavet en liste over vores yndlingssnacks fra denne lille plet på kortet, der hedder Holland. Forresten er dette skrevet af en hollænder, så jeg ved, hvad jeg taler om.

På den måde ved dine venner hjemmefra præcis, hvad de kan forvente af den til tider skøre, til tider mærkelige mad, når de besøger dig, eller når du rejser tilbage til dit hjemland. Vores personlige favoritter: #2, #11 og #12! Især #12 er noget, ingen kan gøre så godt som hollænderne!

Anbefalet mad i Holland

1: Stroopwafels

Sirupsvafler eller stroopwafels, som hollænderne kalder dem, er højst sandsynligt den godbid, du får alle til at smile med. To ternede vafler med et tykt lag sirup. Hvis du vil smage de bedste, skal du købe en frisk på markedet. De laves lige foran din næse og er endnu bedre, når de stadig er varme. Et andet godt tip er at købe stroopwafel kruimels, eller vaffelkrummer med sirup.

For det meste kan man købe dem til en lille pris på markedet, og de er tilsat en masse varm sirup. Jeg synes måske, det er endnu bedre end selve vaflerne. De mennesker, der ved hvornår, vil straks begynde at stråle, når du siger, at du har taget stroopwafels til dem, hvilket er fantastisk at se. Og har du lyst til at spise en helt særlig en? Hos Van Wonderen Stroopwafels i Amsterdam (Leidsestraat 13) eller hos Waffle i Utrecht (Vismarkt 12) kan du også få specialdekorerede vafler. De ser ikke bare fantastiske ud, men smager også godt!

2: Kroketten eller bitterballen

Den første ting, der er stegt på denne liste. Okay, den såkaldte ‘frituur’ er ret populær i landet, og det er langt den mest populære snack.

Kroketten er panerede, friturestegte cremede pinde fyldt med kødragout. Bitterballen er en lille version af kroketten, og den er god som en snack, man kan dele. De fleste hollændere kan lide dem så meget, at de også begynder at spise dem lidt for hurtigt, så bliv ikke overrasket, hvis nogen begynder at opføre sig lidt underligt, når de tager den første bid. Vil du gøre det endnu mere hollandsk? Tag dem ud af væggen på en snackbar som FEBO!

3: Stamppot

En typisk hollandsk middag er stamppot, som der findes mange forskellige versioner af. Dutchies er kendt for at mose, og dette er det ideelle eksempel. Ikke noget at være særlig stolt af, især ikke når man sammenligner med de kulturelle højder fra Italien, men der er ikke meget at ændre på ældgamle spisevaner.

Heldigvis er de blevet mere kreative med denne ret de sidste par år, og du vil kunne finde nogle hippe versioner som sød kartoffel, feta eller kartofler med broccoli, sennep og ost. Forestil dig en Unox rookworst (røget, saltet pølse), en klat æblemos, og du er ude af stand til at gøre denne ret endnu mere hollandsk! Stamppot plejede at være en vinterret, men i dag spiser man den hele året rundt!

4: Patatje oorlog (eller pomfritter med mayonnaise)

Hollændere kan ikke få nok af kartofler, og vi er kendt for at stege en masse ting. Ja, det kan du forvente, og der er nogle specielle versioner af disse pommes frites, som kaldes patat i den nordlige del af virksomheden.

Det, der gør de hollandske pommes frites så specielle, er den måde, vi spiser dem på. En favorit er en frietje met, som er pommes frites med en masse mayonnaise.

Hvis du vil tage det et skridt videre, kan du gå efter en patatje oorlog. Pommes frites dækket af jordnøddesauce, mayonnaise, karry og strimlet rå union. Det lyder måske lidt mærkeligt, men prøv det!

5: Poffertjes

Små, puffede pandekager dækket af flormelis med en smule smør, der smelter på toppen. Du kan få denne snack på festivaler eller events, men de er nogle gange ret dyre.

De fleste børn har det på deres liste over yndlingsmad, og heldigvis kan man også købe dem i supermarkedet! Ultimativ nostalgi og typisk hollandsk for mig. Du vil blive meget glad, når du prøver disse!

6: Haring

Enten kan du lide det eller ej: sild. Mange turister, der besøger Holland, vil have et mærkeligt blik, når de ser folk spise en rå fisk ved fiskeboden, og ærligt talt er det ikke den smukkeste måde at spise maden på.

Traditionen er at tage silden i halen, bøje hovedet bagover og begynde at bide i den nedefra.

For de fleste hollændere er det et glædeligt øjeblik, når Hollandse Nieuwe (sildeart) er tilgængelig igen. Vil du smage den originale sild? Tag til Volendam, en lille fiskerby, som er meget populær for sine sild!

7: Drop

Lige så glade du kan gøre folk med sirupsvafler, lige så grimme kan du få dem til at se ud, når du serverer drop.

Dråber eller lakrids, selv om det er sødt i stedet for salt, kan det smage meget mærkeligt, hvis man ikke er vant til det.

Spiser folk virkelig denne mad i Holland? Ja, lakrids er en populær type slik i Holland, og de fleste kan endda lide de meget salte af slagsen!

8: Tompouce or Bossche bollen

To lag butterdej, det øverste dækket af en lyserød glasur med et tykt lag konditorcreme imellem. Den lyserøde farve vil blive erstattet af orange til nogle nationale begivenheder som kongedagen eller vigtige kampe for det nationale fodboldhold.

Alle har deres egen måde at spise wienerbrødet på. Hvis den er 100 % hollandsk? Der findes et lignende bagværk i Slovenien, som kaldes bled cake, men for de fleste hollændere føles tompoes som en typisk hollandsk dessert. Et andet bagværk er en Bossche bol, som er en stor eclair overtrukket med et tykt lag chokolade. Kagen spises mest i syden og blev opfundet af en bager i Hertogenbosch, hvor man stadig kan spise den originale kage.

Jan de Groot (Stationsweg 24) er stedet at være, men du kan blive nødt til at stå i kø, hvis du ikke har reserveret bord!

9: Ost

Du kender højst sandsynligt Gouda, Edam eller Maasdam, men besøger du Holland, er der flere forskellige slags.

Som ægte ostehoveder synes hollændere, at mulighederne i udlandet er mere som gult plastik, så du bør helt sikkert prøve det, når du besøger Holland.

Boerenkaas eller Old Amsterdam, hollænderne er rigtig gode til at producere ost. Besøg ostemarkedet i Gouda, eller besøg en ostefarm på den hollandske ø Texel!

10: Gevulde speculaas

Okay, så kom vi til den del, der handler om rigtig vintermad. Gevulde speculaas er kun tilgængelig, hvis du besøger Holland om vinteren og smagen passer perfekt til vinteren. To lag speculaas fyldt med sød mandelmasse.

De spiser det også i Belgien og Tyskland, men det er noget, der dominerer i de hollandske husholdninger.

11: Pepernoten

Pepernoten, eller oftest kaldet kruidnoten, er små, runde, småkageagtige konfektstykker med en sprød konsistens, som traditionelt forbindes med Sinterklaas-aktiviteterne i begyndelsen af december i Holland. Selvom kagerne har samme slags smag som gevulde speculaas fra den forrige mad, er dette en helt anden snack.

For mange hollændere er pepernoten noget, man kun kan få under festlighederne, selv om de sidste år begyndte at dukke op i supermarkederne omkring begyndelsen af september. Vær advaret, efter den 5. december, når Sinterklaas er, vil du ikke kunne få dem længere. Endnu bedre er dem, der er overtrukket med chokolade. Det er nok meget godt, at de ikke sælges hele året rundt, for så tror jeg, at flere hollændere ville lide af fedme.

12: Oliebollen

En anden ting, der ikke må gå glip af på denne liste, er oliebollen! Fra slutningen af oktober kan du finde boderne i byen, og du kan bestille disse store dejkugler i store mængder. De er faktisk en snack fra nytårsaften, men de fleste prøver at score dem allerede lidt tidligere på året. Ligesom du starter sommeren med en god italiensk is, skal du starte vinteren med en stor oliebol dækket af flormelis!

Jeg synes, de bedste er dem, der er fyldt med rosiner og æble, men de smager alle godt! Tip, de bedste er for det meste lavet af bagere, fordi de bruger en anden slags dej!

13: Snert

Suppe er naturligvis ikke typisk hollandsk, men der er en særlig slags suppe, du vil se meget, hvis du besøger Holland om vinteren.

Det er snert, en grønærtesuppe, som er meget tyk i strukturen og for det meste fyldt med skiver af rookworst, den pølse, som også bruges i stamppot fra #3.

Tag en skive rokkebrød med ost, og dit måltid er komplet.

Er du klar til at smage alt det lækre mad i Holland? Vi har forskellige jobtilbud i Amsterdam, Rotterdam eller Eindhoven! Klik her for at se nogle af mulighederne!

Hvis du vil have mere information om Holland, eller specifikke byer, kan du klikke HER.