maj 25, 2023 
2 Minutter til at læse Planlægger du at rejse til Sverige eller bo i Sverige? Så bør du kende til dette lækre bagværk. Åbn op for traditionerne og livsstilen i dit destinationsland, det vil sikre dig en fantastisk oplevelse!
Opskrift på svenske Lussebullar
Lussebullar, Luciabrød, Lussekatter – de har mange navne afhængigt af den præcise opskrift, og hvor i Skandinavien du befinder dig. De spises især i Sverige i december, men kan findes over hele Skandinavien. Denne højtidsdelikatesse har en sød, gul dej med en konsistens mellem kage og brød. Safranen giver dem en meget unik duft og smag – som nogle vil sige, at det ikke nødvendigvis er en smag for alle. Hvis du kan lide smagen af safran, vil du helt sikkert elske disse letbagte Lussebullar.
Ingredienser til dejen:
- 2,50 dl mælk
- 25 g gær
- 75 g smør
- 1 knivspids safran
- 2 æg
- 50 g sukker
- ½ tsk salt
- 475 g hvedemel
Pynt:
- Æg til pensling
- Rosiner
Sådan gør du:
- Kom mælken i en stor skål, og rør gæren ud heri.
- Smelt smørret i en gryde ved svag varme. Kom smeltet smør, stødt safran, æg, sukker og salt i mælken, og rør det godt sammen.
- Rør 450 g hvedemel i, og ælt dejen godt sammen. Drys de sidste 25 g hvedemel ud på køkkenbordet, og ælt dejen grundigt igennem på køkkenbordet. Det skal være en smule klistret. Tilsæt ikke ekstra mel, for så bliver bollerne tørre, og dejen vil sætte sig fint, mens den hæver.
- Kom dejen i en ren skål med et klæde over, og lad den hæve i halvanden time.
- Del dejen i 12, og form 12 Lussebullar (se billede). Pensl med sammenpisket æg, og pynt med rosiner. Lad dejen hæve i 30 minutter på en bageplade.
- Bages i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 16-18 minutter. Lad dem køle lidt af på en rist inden servering.
Del med dine venner ved et varmt bord, og nyd denne vidunderlige dessert og flere juleretter. Hvis du planlægger at arbejde i Sverige, kan du læse denne guide om at bo og arbejde i Sverige for at få en bedre idé om, hvad du kan se frem til.
