Lussebullar/Luciaboller – en sød svensk tradition

Opskrift på svenske Lussebullar

Lussebullar, Luciabrød, Lussekatter – de har mange navne alt efter den præcise opskrift og hvor i Skandinavien du befinder dig. De spises, især i Sverige i løbet af december, men kan findes over hele Skandinavien. Denne juledelikatesse har en sød gul dej med en tekstur mellem kage og brød. Safranen giver dem en meget unik duft og smag – nogle vil sige at det ikke er for enhver smag. Hvis du kan lide smagen af ​​safran, vil du elske disse nemme Lussebullar.

Ingredienser til dejen:

Sådan gør du:

• Kom mælken i en stor skål, og rør gæren ud heri.
• Smelt smørret i en gryde ved svag varme. Kom smeltet smør, stødt safran, æg, sukker og salt i mælken, og rør det godt sammen.
• Rør 450 g hvedemel i, og ælt dejen godt sammen. Drys de sidste 25 g hvedemel ud på køkkenbordet, og ælt dejen grundigt igennem på køkkenbordet. Det skal være en smule klistret. Tilsæt ikke ekstra mel, for så bliver bollerne tørre, og dejen vil sætte sig fint, mens den hæver.
• Kom dejen i en ren skål med et klæde over, og lad den hæve i halvanden time.
• Del dejen i 12, og form 12 Lussebullar (se billede). Pensl med sammenpisket æg, og pynt med rosiner. Lad dejen hæve i 30 minutter på en bageplade.
• Bages i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 16-18 minutter. Lad dem køle lidt af på en rist inden servering.

Del med dine venner ved et varmt bord, og nyd denne vidunderlige dessert og flere juleretter. Hvis du planlægger at arbejde i Sverige, kan du læse denne guide om at bo og arbejde i Sverige for at få en bedre idé om, hvad du har brug for at vide. Glem heller ikke at tjekke vores nuværende job i Sverige for at starte din drøm om at bo i udlandet.