Mai 25, 2023 
2 Minuten um es zu lesen Last Updated on März 14, 2025 by Job Squad
Planst du, nach Schweden zu reisen oder in Schweden zu leben? Dann solltest du diese köstliche Süßspeise kennenlernen. Öffne dich für die Traditionen und den Lebensstil deines Ziellandes, das wird dir ein großartiges Erlebnis garantieren!
Rezept für schwedische Lussebullar
Lussebullar, Luciabrød, Lussekatter – sie haben viele Namen, abhängig vom genauen Rezept und davon, wo in Skandinavien man sich befindet. Sie werden insbesondere in Schweden im Dezember gegessen, sind aber in ganz Skandinavien zu finden. Diese weihnachtliche Delikatesse hat einen süßen gelben Teig mit einer Textur zwischen Kuchen und Brot. Der Safran verleiht ihnen einen sehr einzigartigen Geruch und Geschmack – den manche als Geschmackssache bezeichnen würden. Wenn du den Geschmack von Safran magst, wirst diese einfach zu backenden Lussebullar lieben.
Zutaten für den Teig:
- 2,50 dl Milch
- 25 g Hefe
- 75 g Butter
- 1 Prise Safran
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- ½ TL Salz
- 475 g Weizenmehl
Garnitur:
- Ei zum Bestreichen
- Rosinen
Zubereitung:
- Gib die Milch in eine große Schüssel und rühre die Hefe ein.
- Schmelze die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Gib die geschmolzene Butter, den zerriebenen Safran, die Eier, den Zucker und das Salz in die Milch und rühre gut um.
- Rühre 450 g Weizenmehl ein und mische den Teig gut durch. Streue die restlichen 25 g Weizenmehl auf die Arbeitsfläche und knete den Teig gründlich auf dem Küchentisch durch. Er sollte etwas klebrig sein. Füge kein zusätzliches Mehl hinzu, da die Brötchen sonst trocken werden und der Teig sich beim Aufgehen nicht schön setzt.
- Gib den Teig in eine saubere Schüssel, bedecke ihn mit einem Tuch und lass ihn anderthalb Stunden aufgehen.
- Teile den Teig in 12 Portionen und forme 12 Lussebullar (siehe Abbildung). Bestreiche sie mit verquirltem Ei und garniere sie mit Rosinen. Lass den Teig 30 Minuten auf einem Backblech aufgehen.
- Backe die Brötchen in einem vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft für 16-18 Minuten. Lass sie vor dem Servieren leicht auf einem Gitter abkühlen.
Teile sie mit deinen Freunden an einem warmen Tisch und genieße diese wunderbare Süßspeise sowie weitere Weihnachtsgerichte. Wenn du planst, in Schweden zu arbeiten, wirf einen Blick auf diesen Leitfaden zum Leben und Arbeiten dort, um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, was du wissen musst. Vergiss auch nicht, unsere aktuellen Stellen in Schweden zu prüfen, um deinen Traum vom Leben im Ausland zu verwirklichen!
