25 toukokuun, 2023 
2 minuuttia lukea Aiotko matkustaa Ruotsiin tai suunnitteletko siellä asumista? Siinä tapauksessa sinun pitäisi tietää tästä herkullisesta jälkiruoasta. Suhtaudu avoimesti kohdemaasi perinteille ja elämäntyylille, se takaa sinulle upean kokemuksen!
Ruotsalaisen Lussebullarin resepti
Lussebullar, Luciabrød, Lussekatter – niillä on monia nimiä riippuen tarkasta reseptistä ja siitä, missä päin Skandinaviaa olet. Niitä syödään erityisesti Ruotsissa joulukuussa, mutta niitä on kaikkialla Skandinaviassa. Tämä jouluherkku on makeaa keltaista taikinaa, joka on rakenteeltaan kakun ja leivän välimuoto. Sahrami antaa niille hyvin ainutlaatuisen tuoksun ja maun – jonka jotkut sanoisivat olevan haluttu maku. Jos pidät sahramin mausta, tulet varmasti rakastamaan näitä helposti leivottavia Lussebullareita.
Ainekset taikinaa varten:
- 2,50 dl maitoa
- 25 g hiivaa
- 75 g voita
- 1 ripaus sahramia
- 2 kananmunaa
- 50 g sokeria
- ½ teelusikallista suolaa
- 475 g vehnäjauhoja
Kuorrutus:
- Kananmuna sivelemistä varten
- Rusinoita
Valmistaminen:
- Kaada maito suureen kulhoon ja sekoita joukkoon hiiva.
- Sulata voi pannulla miedolla lämmöllä. Laita voisula, murskattu sahrami, munat, sokeri ja suola maitoon ja sekoita hyvin.
- Sekoita joukkoon 450 g vehnäjauhoja ja sekoita taikina hyvin. Ripottele viimeiset 25 g vehnäjauhoja keittiötasolle ja vaivaa taikina huolellisesti keittiön pöydällä. Sen pitäisi olla hieman tahmeaa. Älä lisää ylimääräisiä jauhoja, sillä silloin pullista tulee kuivia ja taikina laskeutuu mukavasti kohotessaan.
- Laita taikina puhtaaseen kulhoon, jonka päällä on liina, ja anna sen kohota puolitoista tuntia.
- Jaa taikina 12 osaan ja muotoile 12 Lussebullaria (katso kuva). Sivele vatkatulla kananmunalla ja koristele rusinoilla. Anna taikinan kohota 30 minuuttia leivinpaperin päällä.
- Paista 175-asteisessa kuumailmalle esilämmitetyssä uunissa 16-18 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ritilällä ennen tarjoilua.
Jaa nämä ystäviesi kesken, nauti tästä ihanasta jälkiruoasta ja muista jouluruoista. Jos aiot työskennellä Ruotsissa, katso tämä opas Ruotsissa asumisesta ja työskentelystä, jotta saat paremman käsityksen siitä, mitä sinun on tiedettävä.
