mei 25, 2023 
2 minuten om te lezen Van plan om naar Zweden te reizen of in Zweden te wonen? Dan moet je dit lekkere toetje kennen. Sta open voor de tradities en levensstijl van je bestemmingsland, dat zorgt voor een geweldige ervaring!
Recept voor Zweedse Lussebullar
Lussebullar, Luciabrød, Lussekatter – ze hebben veel namen, afhankelijk van het exacte recept en waar je in Scandinavië bent. Ze worden vooral in Zweden in december gegeten, maar je vindt ze in heel Scandinavië. Deze feestelijke lekkernij heeft een zoet geel deeg met een textuur tussen cake en brood. De saffraan geeft ze een heel unieke geur en smaak – sommigen zeggen dat het een smaak is die je moet leren waarderen. Als je van saffraan houdt, zul je dol zijn op deze makkelijk te bakken Lussebullar.
Ingrediënten voor het deeg:
- 2,50 dl Melk
- 25 g Gist
- 75 g Boter
- 1 snufje Saffraan
- 2 Eieren
- 50 g Suiker
- ½ tl Zout
- 475 g Tarwebloem
Garnering:
- Ei om te bestrijken
- Rozijnen
Hoe maak je het:
- Doe de melk in een grote kom en roer de gist erdoor.
- Smelt de boter in een pan op laag vuur. Doe de gesmolten boter, verkruimelde saffraan, eieren, suiker en zout bij de melk en roer goed door.
- Roer 450 g tarwebloem erdoor en meng het deeg goed. Strooi de laatste 25 g tarwebloem op het aanrecht en kneed het deeg grondig op het aanrecht. Het moet een beetje plakkerig zijn. Voeg geen extra bloem toe, want dan worden de broodjes droog en zet het deeg zich mooi tijdens het rijzen.
- Doe het deeg in een schone kom met een doek erover en laat het anderhalf uur rijzen.
- Verdeel het deeg in 12 stukken en vorm 12 Lussebullar (zie foto). Bestrijk met het losgeklopte ei en garneer met rozijnen. Laat het deeg 30 minuten rijzen op een bakplaat.
- Bak in een voorverwarmde oven op 175 graden gedurende 16-18 minuten. Laat ze iets afkoelen op een rooster voor het serveren.
Deel ze met je vrienden aan een warme tafel en geniet van dit heerlijke dessert en meer kerstgerechten. Als je van plan bent om in Zweden te werken, kijk dan eens naar deze gids over wonen en werken daar, om een beter idee te krijgen van wat je moet weten. Vergeet ook niet om onze huidige banen in Zweden te checken om je droom van in het buitenland wonen waar te maken!
